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23/06/2015 – 17h40 Perpignan (Lengadoc-info.com) – Le maire de Perpignan, Jean-Marc Pujol (LR) a trouvé une astuce pour résoudre le problème du porc et des repas halal dans les cantines de la ville. Désormais les élèves pourront choisir entre un menu « traditionnel » et un menu « végétarien » alors que jusqu’à présent, ceux qui ne mangeaient pas de porc pouvaient avoir un menu de « substitution » avec de la viande.
Or la viande de ces menus de « substitution » n’étant pas certifiée halal, de nombreux enfants de confession musulmane préféraient ne pas la manger et selon l’adjointe municipale en charge de l’éducation, Nathalie Beaufils, cette nouvelle mesure doit permettre « de lutter contre le gaspillage alimentaire puisque l’on jette toutes les semaines 300 kg de viande ».
Selon Jean-Marc Pujol, environs 15 % des parents ayant déjà inscrit leurs enfants à la cantine pour la rentrée prochaine, auraient choisi le menu végétarien. L’an dernier, un quart des menus servi dans les cantines de la ville étaient des menus de « substitution » sans porc.
Photos : DR
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Bravo à ce maire pour éviter à l’avenir ce monstrueux gaspillage – 300Kg de viande par semaine !!! dans une simple ville moyenne comme Perpignan – A combien se chiffre le même gaspillage dans toute la France ??? Toutes les mairies, départements et régions qui ont à gérer des cantines scolaires devraient être amenées à imiter cet exemple en urgence !